Bitter Truth Jerry Thomas’ Own Decanter Bitters

Bitter Truth Jerry Thomas’ Own Decanter Bitters

Ο καθηγητής θα ήταν περήφανος. Αν και δεν είμαστε σίγουροι ότι θα γνώριζε τη μυρωδιά του μηλίτη καραμελών, δεν ξέρουμε καν αν υπήρχαν στη δεκαετία του 1860. Ίσως να αναγνώριζε, ωστόσο, τη κρυσταλλική πιπερόριζα και τα έλαια ενός φρέσκου μανταρινιού και αμυγδάλων να ξεγλιστρούν. Είμαστε σίγουροι ότι θα γνώριζε ότι έχει γεύση αποξηραμένων φρούτων με τελείωμα φλούδας πορτοκαλιού και ένα ελαφρύ ράντισμα από φλοιό Angostura.

Αυτός ο φόρος τιμής είναι τόσο χαρακτηριστικός όσο και το όνομά του, γι’ αυτό πειραματιστείτε και βγάλτε το καπέλο στον άνθρωπο που μας έφερε το πρώτο δημοσιευμένο βιβλίο για cocktails. Προς τιμήν του καθηγητή Jerry Thomas, στο παρελθόν ο κύριος bartender του Metropolitan Hotel, στη Νέα Υόρκη και το Planters House στο St. Louis.

Τα Bitter Truth Jerry Thomas’ Own Decanter Bitters βασίζονται σε μια συνταγή του Καθηγητή Jerry Thomas (1830-1885), ο οποίος θεωρείται ένας από τους πιο σημαντικούς bartender του 19ου αιώνα. Βέβαια η πρωτότυπη συνταγή δεν ακολουθήθηκε κατά γράμμα, αλλά η βελτιώθηκε για να συμμορφωθεί με τις σημερινές απαιτήσεις.

Γεύση:
Πολύ φρουτώδες και πολύ πικρό. Με αρώματα εσπεριδοειδών και αποξηραμένων φρούτων τα οποία ενώνονται με τις καυτερές και πικρές γεύσεις του γαρίφαλου, του φλοιού angostura και της κανέλας.